들깨 순치기, 들깨순따기

비가 많이와서 들깨가 많이 웃자라버렸습니다

들깨는 가지가 계속 늘어나기 때문에 순치기를 해 주면 더욱 풍성하게 자라는데요.

들깨 꽃이 피기 몇주 전에 순치기를 끝내야 합니다. (그래야 들깨 꽃이 피고 들깨가 달리겠죠)

 

 

들깨 순치기 방법

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새순이 나는 곳 위에서 순을 쳐주면 됩니다. 사진과 함께 보여드릴게요.

들깨입니다. 쌈싸먹기 딱 좋은 크기로 자랐습니다.

들깨는 두번정도 순을 쳐 주면 좋은데 저희는 사정상 아직 순을 한번도 치지 않았습니다....

긴 장마로 웃자란 부분도 있고, 요새 바람이 세게 불어서 휘청휘청대기도 해서 오늘 순치기를 진행 했습니다.

들깨 줄기를 살펴보면 새순이 갈라져 나오는 곳이 있습니다. 그 위쪽을 잘라주면 되는데요.

저처럼 그냥 손으로 뚝 따도 좋고, 가위로 잘라도 됩니다.

근데 맨손으로 하면 손톱 근처에 갈색 물이 들어버립니다.

제일 위의 잎 6장을 딴 것 입니다

순따기 완성 입니다!!
순따기는 제일 위에 잎 4장을 따주거나 바로 밑 약간 큰 잎까지 6장을 따 주면 됩니다.

새순이 갈라져서 나오는 곳  위에서 따야 합니다.

순따기 한 깻잎은 볶아먹으면 맛이 끝내줍니다.

9월 중순부터 들깨 꽃이 피기 시작하니 그 몇주 전인 8월 중순까지만 순따기를 하시고

그 이후에는 따지 마세요~


읽어주셔서 감사합니다^^