흙내나는 블로그

저는 요즘 몇 달간만 풀타임 직장에서 일 하고 있는 이유로 

농사를 전혀 돕지 못 하고 있습니다.

그래서 밭 사진을 참 오랜만에 찍는 것 같네요. 

어제였던가요. 들깨가 다 말라서 털었다고 합니다.

저 옆 파란색 부분이 들깨 털던 곳 이죠.

이쪽 밭은 올해 농사 끝 입니다. 

파란색 (갓바? 갑바? 그런 이름으로 불리던데)

암튼 저것 저쪽 옆에는 열무와 뭐더라.. 

암튼 김장에 필요한 몇가지 재료들이 무럭무럭 자라고 있습니다.

거긴 또 사진이 없네요. 요즘 정신 빼놓고 살고 있습니다. 하핫..

 하우스 건너편 옆 밭에서는

배추가 자라고 있습니다. 

이 밭이 비닐 멀칭도 깔끔하고, 점적호스도 깔려있는 명당입니다.

얼마 전까지는 고추밭이었죠.

고추 농사를 진행 하면서 사이사이 배추와 무를 심었드랬습니다.

그 때도 전 직장 다니느라 말만 듣고 제대로 살펴 본 적이 없었는데요.

오늘 문득 푸릇푸릇한 배추와 무가 눈에 띄어서 사진을 찍어 봤습니다.ㅎㅎ

다른 지역의 배추 농사는 어떨지 모르겠네요.

엄빠밭 배추 농사는 그럭저럭 성공적으로 진행 중 입니다.

저희 엄빠는 배추와 무를 거의 퇴비로 키웁니다.

비료를 줄이고 퇴비로 키워야 배추가 지리지(?) 않다고 합니다.

뭔지 잘 모르겠지만 일단 제가 보기에 튼튼해 보이긴 합니다.ㅎ

저는 배추가 꼭 장미꽃 같이 생겨서 좋습니다.

먹을 수 있는 엄청 큰 꽃인거죠.ㅎㅎ

올 해는 배추를 그다지 많이 심지는 않은 모양입니다.

엄빠한테 샤바샤바 열심히 하고, 김장도 도와서

이 파릇한 배추들 저도 맛있게 먹어볼랍니다.

읽어주셔서 감사합니다.^^

장마와 태풍을 무사히 견딘 참깨들을 수확했습니다.
이미 1~2 주 전에 말이죠.ㅎㅎ

김포에 사는 저희도 참깨 수확을 끝냈으니 아마 전국에 계신 여러분도 수확을 끝냈을거라 믿습니다.

아마 대부분의 참깨 농부(?)들이 저희와 비슷한 상황이라 생각됩니다.

바로 이런 모습입니다.
참깨는 끝까지 모두 익은 후 수확하면 늦습니다.
초록색이 살짝 남았을 때 수확해야 하는 것이죠.

이유는.. 수확 과정에서 너무 익은 참깨가 튀어버리기 때문입니다.
참깨가 튀어나가면 안보여요.ㅡ..ㅡ

그래서 아래쪽은 익고 윗쪽은 익어갈라고 할 무렵에 수확하는 겁니다.
이렇게 세워(거나 바람 잘 통하게) 두면 참깨들이 알아서 잘 익어갑니다.

고추건조기에서 말릴 경우 사진보다는 조금 더 익은 후에 넣어주면 되겠습니다.

참기름까지 이제 두걸음 앞입니다.^^

콩이 자라고 있습니다.

콩 순을 쳐주면 콩이 더 많이 달리고, 센 바람에도 넘어지지 않게 된다고 합니다.(콩이  자라다가 넘어지면 꼬투리부터 못쓰게 됨)

콩 순치기 두가지 방법

1. 진짜 순을 치기
2. 콩 자라는걸 방해하는 큰 이파리 치기


1번의 진짜 콩 순치기.
진짜 말 그대로 새순을 치는겁니다.  콩이 아직 한줄기로 자라고 있을 때  하는게 좋습니다. 어떤 분들은 포트에서 땅에 정식하기 전에 순을 치고 심는다고도 합니다.


2. 큰 이파리 치기.
콩 순을 친다기보다는 큰 잎을  쳐주는 방법 입니다. 저희는 이 방식을 사용합니다.

진짜 콩 순의 순치기를  너무 늦게하면 콩이 안달리고  농사가 끝날 수 있습니다.

잘 자라고 있는 콩 입니다. 제법 우거졌습니다.

저희가 하는 방법의 큰 이파리 치기를 소개합니다.

콩의 큰 잎, 새순의 자람을 방해하는 잎을 쳐줍니다.

이렇게 새 순이 겉으로 확 드러날 정도로 쳐 줍니다.
저희는 콩 농사 기간 중 초반에 두번 쳐주고 있습니다.
꽃이 피기 전까지는 큰 이파리를 쳐 줘도 된다고 합니다. 꽃이 피면 그냥 두세요.

콩 이파리 줄기가 생각보다 억세기 때문에 위 사진의 양손 전지가위를 사용합니다.

콩 순 치는 날은 정원사의 나무 다듬는 소리가 납니다.

큰 이파리 치기에서 가장 중요한 것은 새순을 건드리지 않는 것 입니다.
콩 농사 완전 초반의 순치기가 아니면 그냥 새순은 건드리지 않는걸 추천합니다.

잎이 너무 크게 자라거나, 새순에 바람과 빛이 들어가지 못할 정도의 가지만 잘라줍니다.

바람과 빛을 막을 정도로 큰 이파리가 많으면 콩이 웃자란다고 합니다.

콩농사 초반에 순치기를 못 했다면 그냥 큰 이파리만 가끔 정리해 보시기 바랍니다.
그정도만 정리해줘도 콩이 넘어지지 않고 풍성하게 잘 자랄 것 입니다.
물론 꽃 피기 전까지만요.

읽어주셔서 감사합니다.

들깨는 아무 땅에나 심어도 잘 자라는 줄 알았습니다만..

퇴비가 있는 땅에 심은 것과 영양분이 없는 땅에 심은 들깨의 자람새가 확연히 다른것 입니다아아앗!!

퇴비를 뿌려둔 밭에서 더 잘 자라는게 당연하긴 하지요.ㅎㅅㅎ

저희 들깨밭 입니다.
장마철에 물 열심히 먹고 순도 매주 쳐 먹고(?) 했더니  들깨들이 풍성하게 자라고 있습니다.

그런데 말입니다..

들깨들의 자람새가 너무 차이가 나는 것이었습니다.

이 들깨들은 일주일 동안 나눠 심은거라 최대 일주일의 차이가 있을겁니다.

근데 그럼에도 이건 너무 차이가 납니다.

심지어 나중에 심은게 더 큰 쪽도 있습니다.

지금 보이는게 전부 들깨입니다.
차이 나는거 보이죠? 저만 보이는거 아니죠?

이 사진을 보면 더 극적으로 차이가 납니다.

이렇게 차이가 나는 이유가 뭘까요.
바로 들깨를 심기 전 퇴비를 준 땅과 안준땅의 차이입니다.

들깨 밭을 며칠간, 여러번에 걸쳐 만들었는데요. 전체 땅을 한 번에 갈은게 아니라서 퇴비 양도 다를 수 있었겠습니다.

제일 끝쪽 땅은 시간이 없어서 아마 그냥 비닐 멀칭을 해버린 듯 합니다. .ㅎㅎ

더디자란 친구들(?)한테는 비료를 듬뿍 줍니다. 비료 대신 퇴비를 올려주는것도 좋습니다.

아마 앞으로는 들깨 심기 전 밭의 퇴비작업에 좀더 신경을 쓰게 될 것 같습니다.


읽어주셔서 감사합니다.^^

약 일주일 전만 해도 까만줄 간신히 넘는 친구)들이 몇 있는 것 뿐이었는데,

장마철이라 그런지 다들 2번째 까만줄 위로 우뚝 솟았습니다.

꽃도 예쁘게 피고 있고요.

장마가 다 지나가면 얼마나 더 커 있을까요.

간만에 올려본 참깨 근황이었습니다.

감사합니다.^^

올해 농사짓고 있는 고구마 밭 입니다.
실은 고모부가 농사짓는 밭이죠.ㅎㅎ

왜때문인지 우리 엄마네는 작년 고구마가 두 박스나 있습니다. 많이 먹은거 같은데 아직도 ㄷㄷㄷㄷㄷ;;

엄마가 그동안 칼을 갈았는지 고구마를 꺼내들었습니다. 제가 놀러 갈 때마다 고구마 말랑이 만드는 작업을 하고 있습니다.

근데 이게 생각보다 맛있고, 보관성도 그냥  생 고구마보다 좋습니다. 그래서 다들 같이 해 먹자고 방법을 공유해 봅니다.

고추 건조기로 고구마 말랑이 만들기

1. 고구마를 찐다.

2. 찐 고구마를 껍질 벗겨서 썬다.
( 반 잘라서 껍질 벗기면 훨씬 쉽습니다.)

3. 썰은 고구마를 건조기 트레이에 올린다.(아래에는 종이호일)
굵기는 자유입니다. 한번 해 먹어보면 감이 올겁니다.

4. 건조기에 넣고 65도로 5시간 돌린다.

5. 뒤집어서 60도로 4시간 돌린다.

6. 다시 뒤집어서 60도로 3시간 돌린다.

끝!

이렇게 하면 파는 고구마 말랑이랑 비슷하게 만들어 집니다.

쫜득쫜득한 것도 있고, 얇게 썰린건 꼬들꼬들합니다.

고추 건조기로 만드는 고구마 말랑이는, 아무래도 한번에 많이 만드는게 가성비가 좋습니다.

저희 엄마는 건조기 트레이가 전체 다 꽉 차도록씩 만듭니다. 파는것도 아닌데 도대체 왜...ㅎㅎ

보관은 냉동실에 하시고요. 먹기 전에 잠깐 꺼내두었다가 먹으면 됩니다.